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 pain surprise

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Alice

Alice

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MessageSujet: pain surprise   pain surprise EmptyLun 7 Oct 2013 - 13:10

Je voudrais faire des pains surprise pour l'anniversaire de ma mère.
J'ai pensé faire des sandwich au houmous et au confit d'oignons. Une autre idée ? J'écarte la tapenade et le tarama (trop chers:(), et j'avais pensé au fromage frais +noix, mais les noix sont encore fraîches en ce moment. Faut que ce soit pas trop humide parce que je vais le faire le samedi soir pour le dimanche midi. Merci !
Ah et est ce que vous pensez que le houmous se congèle ??
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Latoud

Latoud

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MessageSujet: Re: pain surprise   pain surprise EmptyLun 7 Oct 2013 - 13:31

Oui le houmos se congèle, ma mère en faisait de temps en temps en grande quantité et congelait des petites parts.
La tapenade si tu la fais, c'est pas compliqué et pas cher du tout
Quelques idées:
J'ai des recettes de rillettes de saumon ou de thon, de sardine... à faire à partir des conserves donc pas bien chères, ou type rillettes de jambon
Ou à base de fromage frais ou ricotta tu peux mettre concombre/menthe ou raisins et abricots secs...
Il y a le caviar d'aubergine
Si tu veux des recettes n’hésites pas
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Alice

Alice

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MessageSujet: Re: pain surprise   pain surprise EmptyLun 7 Oct 2013 - 14:06

Merci Chloé, ça m'aide bien, je vais pouvoir faire mon houmous de suite Wink
Je suis tentée par le concombre menthe, mais tu crois que ça tiendra la nuit sans trop détremper ??
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Cyrielle

Cyrielle

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MessageSujet: Re: pain surprise   pain surprise EmptyLun 7 Oct 2013 - 14:59

je ne sais pas si tu as des restrictions alimentaires mais voici une recette des rillettes de thon maison :

- une petite boite de thon au naturel
- 1/2 càc de moutarde
- 150g de fromage frais à tartiner type St Mor*t (je prends la marque L*clerc perso)
- 1 càs de crème fraîche
- sel
- poivre
- persil ou ciboulette ou ce que tu veux

tu émiettes le thon avec une fourchette au maximum
tu mets tous les autres ingrédients, tu mélanges tu mélanges, tu mélanges bien bien pour ça forme une pâte homogène et tu dégustes. c'est très bon, très simple à faire, et peu couteux.
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http://cyrielle.lemeunier.org/
Alice

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MessageSujet: Re: pain surprise   pain surprise EmptyLun 7 Oct 2013 - 18:50

Merci Cyrielle Wink
Ca me fait une roue de secours si j'ai pas le temps de faire mon confit d'oignons pain surprise 243283 
(Simon est intolérant au lait de vache, mais je prendrais du fromage de chèvre frais, ça marche bien aussi)
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Latoud

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MessageSujet: Re: pain surprise   pain surprise EmptyLun 7 Oct 2013 - 19:09

Si tu prend un fromage assez sec et que tu fais dégorger le concombre en mini dés je pense que ça ira.
La recette de Cyrielle ressemble à celles que j'ai et que je n'ai pas eu l'occasion de tester!

Une que j'ai faite et qui a bien plut c'est rillette de saumon et pomme verte:
200g de saumon cuit (j'avais pris en boîte), bien émietté
30 g de beurre pommade
2 CàS de crème fraiche
jus d'1 citron
1 pomme verte en mini dés
2 CàS ciboulette hachée
2 échalotes émincées

Tapenade ou caviar d'aubergine faudrait que je retrouve mes recettes mais c'est facile...
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Alice

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MessageSujet: Re: pain surprise   pain surprise EmptyLun 7 Oct 2013 - 20:31

Ah je savais pas que ça existait en boîte le saumon pain surprise 324430 
Je retiens l'idée de l'assotiation avec la pomme verte... Ma mère fait une salade épinards crevettes avocat pomme verte, c'est bon aussi Wink
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Cyrielle

Cyrielle

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MessageSujet: Re: pain surprise   pain surprise EmptyJeu 10 Oct 2013 - 7:25

Alice a écrit:
Merci Cyrielle Wink
Ca me fait une roue de secours si j'ai pas le temps de faire mon confit d'oignons pain surprise 243283 
(Simon est intolérant au lait de vache, mais je prendrais du fromage de chèvre frais, ça marche bien aussi)
j'y pense souvent mais machinalement je prends toujours le même fromage pain surprise 585457 
ici c'est devenu un "plat" habituel. tout comme on peut acheter un pot de rillettes à chaque fois qu'on fait les courses, ici je fais une dose de rillettes de thon.
Les gosses en raffolent et moi c'est pire drunken 

je prends note aussi de l'association saumon pomme verte cheers 
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Alice

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MessageSujet: Re: pain surprise   pain surprise EmptyMer 16 Oct 2013 - 16:25

'tain les riettes de thon ça déchire ! J'ai adapté en prenant un froage de chèvre frais, en rajoutant de la pulpe de citron et un peu de jus, et surtout, de l'aneth... Délicieux, merci !
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