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 HELP "Tarte au citron"

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Mamode

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MessageSujet: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyDim 4 Sep 2011 - 19:32

HELP "Tarte au citron" 35191 voilà le résultat de ma "xième" tarte au citron.

J'en ai marre alors SOS aux pros du genre.
Une ch'ti recette qui a fait ses preuves dans vos familles.

Si c'est possible, je les aime cuisinées à la façon italienne : épaisse et surmontée de chantilly gratinée.

Very Happy
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Sandrine

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyDim 4 Sep 2011 - 19:38

Mamode a écrit:
HELP "Tarte au citron" 35191 voilà le résultat de ma "xième" tarte au citron.

J'en ai marre alors SOS aux pros du genre.
Une ch'ti recette qui a fait ses preuves dans vos familles.

Si c'est possible, je les aime cuisinées à la façon italienne : épaisse et surmontée de chantilly gratinée.

Very Happy

Heu ben déjà, dessus, c'est pas de la Chantilly, c'est de la meringue HELP "Tarte au citron" 116936 ...

M'en vais aller chercher ma recette favorite :-D
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Mamode

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyDim 4 Sep 2011 - 19:41

@ oui c'est ce que je voulais dire mais je ne trouvais plus le mot HELP "Tarte au citron" 790446

Levée depuis 5h30, moment où Roman a vomi ses 2 derniers repas HELP "Tarte au citron" 35191.
Il va mieux semble-t-il, merci "HOMEO" moi je zone dans mon cerveau HELP "Tarte au citron" 420240
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sandra
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sandra

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyDim 4 Sep 2011 - 19:49

Si tu as besoin de goûteuses, tu peux la faire pour le CA de mercredi. Enfin j'dis ça, j'dis rien HELP "Tarte au citron" 612995

_________________
maman de Zouzou (2006), Miss Zouzou (2008), Mini Zouzou (2011) et Dernier Zouzou (2013)

Apprentie doula en exercice
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Sandrine

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyDim 4 Sep 2011 - 19:51

Alors voici voilà ...

Pâtes sablée ou brisée sucrée comme tu préfères.
L'étaler, la mettre dans le plat et faire cuire à blanc à 10 mn.

Pour la garniture, mettre 6 oeufs battus + 300 g de sucre en poudre + 125 g de beurre à fondre dans une casserole. Mélanger à feu très doux (attention les oeufs ne doivent pas cuire donc il faut vraiment le faire à feu très très doux ...) jusqu'à dissolution complète du sucre.
Aouter le jus et le zeste de 4 citrons.
Continuer à remuer sans arrêt jusqu'à épaississement de la crème.
En fait, c'est une crème patissière au citron Very Happy ...

ensuite faire cuire au four (th. 7, 210°c) 20 mn.

Si tu veux la meringuer, tu montes en neige 3 blancs d'oeuf, tu ajoutes du sucre à la fin quand ta neige est ferme. Ensuite tu la répartis sur la tarte et tu fais dorer au four.
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Mamode

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyDim 4 Sep 2011 - 20:08

Bon ça n'a rien à voir avec mon truc.
Ca me rassure ... je ne suis pas qu'une quiche
Euh pour mercredi HELP "Tarte au citron" 389547 ... j'veux tester avant Very Happy ... mais Sandrine peut-être ? HELP "Tarte au citron" 116936
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Sandrine

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyDim 4 Sep 2011 - 20:10

Mamode a écrit:
Bon ça n'a rien à voir avec mon truc.
Ca me rassure ... je ne suis pas qu'une quiche
Euh pour mercredi HELP "Tarte au citron" 389547 ... j'veux tester avant Very Happy ... mais Sandrine peut-être ? HELP "Tarte au citron" 116936

je veux bien si je trouve le temps ... en plus j'ai des blancs d'oeufs qui trainent, ça tombe bien.
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Mamode

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyDim 4 Sep 2011 - 20:18

Sandrine a écrit:
Mamode a écrit:
Bon ça n'a rien à voir avec mon truc.
Ca me rassure ... je ne suis pas qu'une quiche
Euh pour mercredi HELP "Tarte au citron" 389547 ... j'veux tester avant Very Happy ... mais Sandrine peut-être ? HELP "Tarte au citron" 116936

je veux bien si je trouve le temps ... en plus j'ai des blancs d'oeufs qui trainent, ça tombe bien.

Génial j'adore la chantilly HELP "Tarte au citron" 585457
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Mamode

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyJeu 8 Sep 2011 - 14:47

Recette imprimée, yaka.

En tous les cas la tienne était un déliceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

merki
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Sandrine

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyJeu 8 Sep 2011 - 14:56

Mamode a écrit:
Recette imprimée, yaka.

En tous les cas la tienne était un déliceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

merki

je ne suis pas fille de patissier pour rien Very Happy ...

Une précision : pour la meringue, environ 150 g de sucre pour 3 blancs d'oeufs, ça suffit pour une tarte
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ingrid38

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyJeu 8 Sep 2011 - 16:04

Elle était trop bonne ça c'est sûr !!
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Cyrielle

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptySam 10 Sep 2011 - 10:48

ici je compose toujours une tarte au citron avec une pâte sablée cuite à blanc, du lemon curd sans beurre. On ne la mange pas meringuée ici, mais ça se fait sans souci.
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Mamode

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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" EmptyMer 25 Sep 2013 - 8:13

recette refaite aujourd'hui avec succès Very Happy 
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MessageSujet: Re: HELP "Tarte au citron"   HELP "Tarte au citron" Empty

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