recette sans gluten

Nombre de messages : 409 Age : 49 Date d'inscription : 08/02/2010

Hello !

J'aimerai savoir s'il est possible de cuisiner avec de la farine de chataigne comme avec la farine de blé ?
(quantité, cuisson, etc...)
merci

je n'en n'utilise plus, ma fille réagit donc je ne saurai te conseiller
j'utilise que de la farine de riz car bcp moins cher

j'ai essayé de faire des crèpes avec de la farine de chataigne ... résultat très moyen
la texture n'était pas au rendez-vous et le goût pas extra

la prochaine fois je vais essayer mais 1/2 farine de chataigne, 1/2 farine de blé (je ne connais pas la farine de riz)

Nombre de messages : 6868 Date d'inscription : 28/08/2008

J'ai tenté de cuisiner une pate à tarte et un gateau en remplaçant simplement la farine de blé par la farine de chataigne, ça ne fonctionne pas.
La farine de chataigne c'est vraiment pour des recettes spécifiques...

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