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 recherche gateau type brownie chocolat sans plv

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melplan

melplan

Nombre de messages : 2216
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Date d'inscription : 28/10/2008

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MessageSujet: recherche gateau type brownie chocolat sans plv   recherche gateau type brownie chocolat sans plv EmptyMar 5 Fév 2013 - 17:08

Voilà, Eliott veut un château fort en chocolat pour son anniversaire de l'école (à la maison ça sera un train à la framboise)
Il faut un gâteau dense qui tienne bien pour faire les murs. Pour William j'avais pris des sachets de pâte à brownie, ça tenait bien.
Et évidement, je ne connais pas de recette de brownie, encore moins sans plv!
Je suis allée voir des recettes sur des blogs mais je ne connais pas la consistance finale, et comme c'est pour lundi, pas de temps de faire des essais.
Alors je fais appel à toutes les spécialistes en cuisine qui pourraient me filer une recette fiable. Very Happy
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lolilune



Nombre de messages : 319
Age : 43
Date d'inscription : 28/08/2012

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MessageSujet: Re: recherche gateau type brownie chocolat sans plv   recherche gateau type brownie chocolat sans plv EmptyMar 5 Fév 2013 - 17:49

Je viens d'en bidouiller un que je trouve plutôt pas mal... en tout cas, mes enfants ont aimé !!

J'ai fait fondre 200g de chocolat pâtissier avec 20cl de lait de coco (on ne sent quasi pas le goût au final), puis j'ai ajouté 3 oeufs entiers, 100g de cassonade, 7cl d'huile neutre et 50g de farine avec 1/2sachet de levure chimique.
J'ai fait cuire 25min à 180°... à adapter en fonction du moule utilisé et du four !

Le résultat donne un gâteau assez dense mais pas bourratif. On pourrait je pense rajouter un oeuf pour que ça se rapproche plus de la texture un peu humide du brownie.
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melplan

melplan

Nombre de messages : 2216
Age : 41
Localisation : Saint André de Chalencon (Haute-Loire - Auvergne)
Date d'inscription : 28/10/2008

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MessageSujet: Re: recherche gateau type brownie chocolat sans plv   recherche gateau type brownie chocolat sans plv EmptyVen 8 Fév 2013 - 19:48

Merci lolilune! Je teste ce week-end-end!
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paulipo

paulipo

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Age : 33
Localisation : Jura
Date d'inscription : 20/07/2012

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MessageSujet: Re: recherche gateau type brownie chocolat sans plv   recherche gateau type brownie chocolat sans plv EmptySam 9 Fév 2013 - 20:57

Moi j'utilise celle la
150g margarine
250g chocolat
1 sachet sucre vanillé + 75g sucre roux
3 oeufs en omelette
60g farine
40g d'amande
Je mets pas de levure, ce qui fait que ça ne gonfle pas trop et ça devrait être assez compact pour que ça se tienne bien.

sunny
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MessageSujet: Re: recherche gateau type brownie chocolat sans plv   recherche gateau type brownie chocolat sans plv Empty

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