pain surprise

Je voudrais faire des pains surprise pour l'anniversaire de ma mère.
J'ai pensé faire des sandwich au houmous et au confit d'oignons. Une autre idée ? J'écarte la tapenade et le tarama (trop chers:(), et j'avais pensé au fromage frais +noix, mais les noix sont encore fraîches en ce moment. Faut que ce soit pas trop humide parce que je vais le faire le samedi soir pour le dimanche midi. Merci !
Ah et est ce que vous pensez que le houmous se congèle ??

Oui le houmos se congèle, ma mère en faisait de temps en temps en grande quantité et congelait des petites parts.
La tapenade si tu la fais, c'est pas compliqué et pas cher du tout
Quelques idées:
J'ai des recettes de rillettes de saumon ou de thon, de sardine... à faire à partir des conserves donc pas bien chères, ou type rillettes de jambon
Ou à base de fromage frais ou ricotta tu peux mettre concombre/menthe ou raisins et abricots secs...
Il y a le caviar d'aubergine
Si tu veux des recettes n’hésites pas

Merci Chloé, ça m'aide bien, je vais pouvoir faire mon houmous de suite
Je suis tentée par le concombre menthe, mais tu crois que ça tiendra la nuit sans trop détremper ??

je ne sais pas si tu as des restrictions alimentaires mais voici une recette des rillettes de thon maison :

- une petite boite de thon au naturel
- 1/2 càc de moutarde
- 150g de fromage frais à tartiner type St Mor*t (je prends la marque L*clerc perso)
- 1 càs de crème fraîche
- sel
- poivre
- persil ou ciboulette ou ce que tu veux

tu émiettes le thon avec une fourchette au maximum
tu mets tous les autres ingrédients, tu mélanges tu mélanges, tu mélanges bien bien pour ça forme une pâte homogène et tu dégustes. c'est très bon, très simple à faire, et peu couteux.

Merci Cyrielle
Ca me fait une roue de secours si j'ai pas le temps de faire mon confit d'oignons  
(Simon est intolérant au lait de vache, mais je prendrais du fromage de chèvre frais, ça marche bien aussi)

Si tu prend un fromage assez sec et que tu fais dégorger le concombre en mini dés je pense que ça ira.
La recette de Cyrielle ressemble à celles que j'ai et que je n'ai pas eu l'occasion de tester!

Une que j'ai faite et qui a bien plut c'est rillette de saumon et pomme verte:
200g de saumon cuit (j'avais pris en boîte), bien émietté
30 g de beurre pommade
2 CàS de crème fraiche
jus d'1 citron
1 pomme verte en mini dés
2 CàS ciboulette hachée
2 échalotes émincées

Tapenade ou caviar d'aubergine faudrait que je retrouve mes recettes mais c'est facile...

Ah je savais pas que ça existait en boîte le saumon  
Je retiens l'idée de l'assotiation avec la pomme verte... Ma mère fait une salade épinards crevettes avocat pomme verte, c'est bon aussi

Alice a écrit:

Merci Cyrielle
Ca me fait une roue de secours si j'ai pas le temps de faire mon confit d'oignons  
(Simon est intolérant au lait de vache, mais je prendrais du fromage de chèvre frais, ça marche bien aussi)

j'y pense souvent mais machinalement je prends toujours le même fromage  
ici c'est devenu un "plat" habituel. tout comme on peut acheter un pot de rillettes à chaque fois qu'on fait les courses, ici je fais une dose de rillettes de thon.
Les gosses en raffolent et moi c'est pire  

je prends note aussi de l'association saumon pomme verte  

'tain les riettes de thon ça déchire ! J'ai adapté en prenant un froage de chèvre frais, en rajoutant de la pulpe de citron et un peu de jus, et surtout, de l'aneth... Délicieux, merci !