repas hypercaloriques et équilibrés

Bon, j'ai des crapauds pas bien épais, surtout Eliott. Et je commence à ne plus savoir quoi faire à manger. Je dois toujours choisir entre manger sain avec des légumes, des fruits etc et manger calorique. On a besoin de beaucoup de calories dans la famille (sauf seb) moi j'ai compris pourquoi (inflammation chronique) et Eliott parce qu'il dépense une énergie énorme avec tout ce qu'il fait, jamais en arret. William, lui passe d'une phase "je mange pas" à une phase "j'engloutis".
J'alterne les menus pates-creme-lardons-gruyere quatre-quart à la banane (ça tiens au corps, mais pas très sain) avec les tomates-graines germées mozza, charlotte aux fruits (sain mais on s'empiffre un paquet de kinder et 3 glaces 1h après). Il faut aussi penser au fait que j'ai (et Eliott aussi de + en +) un transit rapide, donc dès que je légume trop, j'ai le bide qui glougloutte douloureusement et j'aime pas passer mon temps sur le wc.

Donc si vous aviez des idées pour m'inspirer...

Je ne comprends pas trop ton pb en fait ... Tu fais à manger normal. Si vous avez encore faim vous mangez plus ou vous complétez avec pain et fromage.

Devinette : qu'est-ce qui est le plus calorique : 100 calories de chocolat ou 100 calories de haricots verts ?

Bah les pâtes au gruyère c'est très sain :)

Il n'y a pas qu'une alternative légumes verts/pâtes. On peut aussi manger des lentilles, des flageolets, des pois chiches, mettre des noix un peu partout (ça c'est concentré en calories ET sain). Tu peux aussi faire une bonne sauce tomate à l'huile d'olive pour tes pâtes !
Tu peux faire du pain aux noix ou aux graines, c'est plein d'oméga 3
Et les fruits secs aussi, c'est tout à fait sain et très calorique !

mmm ça me donne envie de cuisiner tout ça

(moi cuisiner hypercalorique ça ne me poserait aucun problème !!!)

tu voudrais des re7 riches mais équilibrées pour avoir ton quota de légumes et fruits c'est ça ?

Fruits secxs, amandes, noix... purées d'oléagineux... on peut manger calorique sans pour autant manger des tonnes de graisses. Ils ont faim??? Fais leur mon pilaf lentilles corail et quinoa et on en reparle ! (sur mon blog)

Sandrine a écrit:

Je ne comprends pas trop ton pb en fait ... Tu fais à manger normal. Si vous avez encore faim vous mangez plus ou vous complétez avec pain et fromage.

mon probleme est qu'il y a trop de cholesterol dans mon pates-lardons-creme-fromage + 4/4 aux bananes.

Sandrine a écrit:

Devinette : qu'est-ce qui est le plus calorique : 100 calories de chocolat ou 100 calories de haricots verts ?

(je caricature)
100calories de chocolat c'est quoi? 2-3 carrés?
et de haricots verts? 500g?

si je mange 500g de haricots le bid est rempli et une heure après j'ai faim et 3 jours après -3kg.
si je mange 1/2 tablette de chocolat, plus faim après et pas de kg perdus.
sans parler du plaisir gustatif.

mais sur un plan qualitatif, il faudrait choisir les haricots. d'où mon dilemme cornélien.

Cécile a écrit:

tu voudrais des re7 riches mais équilibrées pour avoir ton quota de légumes et fruits c'est ça ?

pas trop pour le quota fruits/légumes mais pour l'équilibre alimentaire general, eviter les carences.

les idées de purées au légumes secs ça me plait bien, je vais aller chercher des recettes.

melplan a écrit:

Sandrine a écrit:

Je ne comprends pas trop ton pb en fait ... Tu fais à manger normal. Si vous avez encore faim vous mangez plus ou vous complétez avec pain et fromage.

mon probleme est qu'il y a trop de cholesterol dans mon pates-lardons-creme-fromage + 4/4 aux bananes.

Sandrine a écrit:

Devinette : qu'est-ce qui est le plus calorique : 100 calories de chocolat ou 100 calories de haricots verts ?

(je caricature)
100calories de chocolat c'est quoi? 2-3 carrés?
et de haricots verts? 500g?

si je mange 500g de haricots le bid est rempli et une heure après j'ai faim et 3 jours après -3kg.
si je mange 1/2 tablette de chocolat, plus faim après et pas de kg perdus.
sans parler du plaisir gustatif.

mais sur un plan qualitatif, il faudrait choisir les haricots. d'où mon dilemme cornélien.

C'est là que tu te goures (comme tout le monde ...).
Si tu manges quand tu as faim et pas plus que ta faim, 100 calories sont 100 calories et tu ne grossiras pas plus avec les haricots verts qu'avec le chocolat (je sais c'est dur à admettre au début).

Ensuite, si tu écoutes tes sensations, tu vas avoir des envies (de chocolat par moment et de haricots verts à d'autres, si si je t'assure-. C'est ton corps qui exprime ses besoins. A écouter donc.

Il est impossible de contrôler son alimentation de façon consciente : ça conduit à des choix cornéliens et des pertes de contrôles par exemple de contrôle ...

Tu parles de plaisir gustatif : c'est très important de le retrouver pour savoir manger à sa faim et pas plus (la faim tradui le besoin physiologique de ton corps).
La satiété, ce n'est pas quand ton estomac est distendu mais quand le plaisir gustatif diminue.
Si tu manges sereinement, tu vas sentir qu'il diminue au bout de 2 carreaux de chocolat ... et au bout de 2 assiettes de haricots verts (et tu auras mangé la même ration alimentaire en calories sans t'en rendre compte ).

Je ne sais pas si je me fais clairement comprendre mais tu peux te reporter au sit http://www.gros.org pour plus d'infos ou aux bouquins de Zermati et Apfeldorfer.

Pour les purées de légumes secs... Je peux t'aider j'ai un livre extra pour ça.
Nous envisageons de plus en plus mon mari et moi de devenir quasi végétariens... et entre moi qui ne dois pas grossir et lui qui ne doit pas maigrir... faut se caler ! Et bien sûr là au milieu les enfants...et leur croissance !
Je plussoie Sandrine sur la question de l'écoute de ses propres besoins. Après je pense moi aussi qu'il y a un équilibre à (re?)trouver.
Cet équilibre t'es propre en fonction de tes gouts et de tes besoins. Pour les recettes et seulement pour cela par contre on peut peut être te filer un coup de pinceau pour que le quotidien soit varié et riche de découvertes... bref pas de miam miam ennuyeux !

Célinette a écrit:

Pour les purées de légumes secs... Je peux t'aider j'ai un livre extra pour ça.
Nous envisageons de plus en plus mon mari et moi de devenir quasi végétariens... et entre moi qui ne dois pas grossir et lui qui ne doit pas maigrir... faut se caler ! Et bien sûr là au milieu les enfants...et leur croissance !
Je plussoie Sandrine sur la question de l'écoute de ses propres besoins. Après je pense moi aussi qu'il y a un équilibre à (re?)trouver.
Cet équilibre t'es propre en fonction de tes gouts et de tes besoins. Pour les recettes et seulement pour cela par contre on peut peut être te filer un coup de pinceau pour que le quotidien soit varié et riche de découvertes... bref pas de miam miam ennuyeux !

L'équilibre se trouve en retrouvant l'écoute de ses besoins. Il y a une période de "déséquilibre" le temps de retrouver la sérénité ... et ensuite ça se fait tout seul.

Sandrine : si j'ai bien compris, l'objectif d'Armelle et de ses enfants ce n'est pas d'éviter de grossir, mais plutôt de ne pas maigrir, sans pour autant se bourrer de gras et de sucres rapides...
Evidemment pour la majorité des gens c'est l'inverse

djoulaye a écrit:

Sandrine : si j'ai bien compris, l'objectif d'Armelle et de ses enfants ce n'est pas d'éviter de grossir, mais plutôt de ne pas maigrir, sans pour autant se bourrer de gras et de sucres rapides...
Evidemment pour la majorité des gens c'est l'inverse

oui c'es ce que j'avais compris ... et je dis qu'on peut très bien grossir avec des haricots verts

Peut-être faudrait-il juste accepter qu'ils ont besoin de manger plus souvent au lieu de faire des gros repas très caloriques.

Fractionner ses prises alimentaires n'est pas un pb (des études ont montré qu'il n'y avait pas de différence de prise de poids à bol alimentaire égal entre 3 repas par jour et 10 ; d'autres ont même montré que les gens qui ont tendance à manger fractionné seraient même plus minces que les autres).

Donc faire un repas "normal" et prévoir ensuite des grignotages quand la faim se fait sentir : fruits secs, noix, noisettes, amandes, purée d'amandes, de noisettes à tartiner, fruits, pain, ...

Ca veut dire accepter qu'on est plutôt du style fractionneur et ne pas se "forcer" à faire 3 repas par jour "parce qu'il faut".

Sandrine, j'hallucine vraiment. En fait je fais"comme il faut" = ce que tu décris depuis longtemps. Mais tout le monde m'a tellement dit que c'était malsain de manger autant de fois par jour et puis aussi gras... je vais être malade et bourrée de cholestérol et de diabete etc...
et depuis qu'on a les enfants c'est pire "tu leur donnes de mauvaises habitudes, ils vont pas grandir comme il faut, ils vont être carencés etc..." surtout avec seb, il a un cousin qui depuis petit mange ce qu'il veut, resultat que des sucreries et gateaux, et il est tout maigre et anémié à 16 ans. du coup seb ne croit pas qu'on peut faire confiance à un enfant, qu'il va se réguler tout seul. et j'avoue que j'hesite à "prendre le risque".

melplan a écrit:

Sandrine, j'hallucine vraiment. En fait je fais"comme il faut" = ce que tu décris depuis longtemps. Mais tout le monde m'a tellement dit que c'était malsain de manger autant de fois par jour et puis aussi gras... je vais être malade et bourrée de cholestérol et de diabete etc...
et depuis qu'on a les enfants c'est pire "tu leur donnes de mauvaises habitudes, ils vont pas grandir comme il faut, ils vont être carencés etc..." surtout avec seb, il a un cousin qui depuis petit mange ce qu'il veut, resultat que des sucreries et gateaux, et il est tout maigre et anémié à 16 ans. du coup seb ne croit pas qu'on peut faire confiance à un enfant, qu'il va se réguler tout seul. et j'avoue que j'hesite à "prendre le risque".

Franchement, as-tu bien observé tes petits ? Ils mangent quand ils n'ont pas faim ?
Autre comparaison : si on te dit "le Nutella, c'est interdit !", tu vas en manger 3 fois plus que ta faim quand tu vas tomber dessus. S'il est en permanence accessible, tu en mangeras quand ça te fera plaisir et sans excès (sauf si tu le manges en te disant que c'est mal, que tu vas grossir et que tu ne devrais pas).

Quant à ton cousin, que sucreries et gâteaux et il est tout maigre ? un comble non ?

Je ne dis pas de les laisser manger tout ce qu'ils veulent mais de réguler leur appétit tout seul sans essayer de leur bourrer le crâne de règles diététiques qui changent tous les 10 ans.

Un enfant "sain" mange quand il a faim et s'arrête de manger quand il n'a plus faim.

Après ton rôle de parent, c'est de montrer l'exemple, de proposer des choses variées (pour développer le goût) mais voilà tout. "Bien" manger c'est une valeur et plus tu chercheras à l'imposer plus tu vas créer de résistances de la part de l'enfant (qui peuvent ne s'exprimer que plus tard).

Quelle est ta crainte exactement ? de quoi as-tu peur ? Que ton fils soit trop gros ? ou aie des pb de santé plus tard ?

Mais non, elle a peur qu'il soit trop maigre
(mais plein de gras à l'intérieur)

djoulaye a écrit:

Mais non, elle a peur qu'il soit trop maigre
(mais plein de gras à l'intérieur)

Moqueuse va

oui, ma peur est qu'ils soient maigres et plein de gras et de sucre : carences en vitamines et mineraux, et trop de cholesterol et de diabete. en fait, ce que tout le monde me dit qu'il va m'arriver en vieillissant.

sinon, quand je suis seule, je mange ce qui me donne envie, quand j'en ai envie, et pareil pour les enfants. des fois ça va être une journée chips- chocolat- pates, et parfois artichaud jambon abricots bananes. je laisse faire à leur idée, comme je fais moi. j'ai juste du mal à proposer des recettes pour les periodes entre-deux, mais les purées de legumes secs me font de l'oeil. j'ai pas trop d'imagination et j'arrive pas à changer mes habitudes assez vite.

ce qui est plus dur c'est quand je ne suis pas seule, je passe pour une mauvaise mère qui ne prend pas soin de la santé de ses enfants et qui les laisse tout faire. et j'aime pas passer pour une mauvaise mere. en fait on revient toujours au même sujet!

comme je te comprends Armelle

melplan a écrit:

ce qui est plus dur c'est quand je ne suis pas seule, je passe pour une mauvaise mère qui ne prend pas soin de la santé de ses enfants et qui les laisse tout faire. et j'aime pas passer pour une mauvaise mere. en fait on revient toujours au même sujet!

voui ...